kweekvlees update (bron Trouw 6-2)
KWEEKVLEES kweekvlees komt steeds dichterbij. Wat moet er nog gebeuren voor het op ons bord ligt? En is vlees uit het lab wel zo milieuvriendelijk als wordt aangenomen? Vlees kweken is een saaie klus voor laboranten. Men neme wat stamcellen van een levende koe, die worden in drie weken opgekweekt tot miniscule stukjes spierweefsel en …
